腎好人不老,養腎聖品─黑豆


《本草綱目》:「治腎病,利水下氣,制諸風熱,活血,解諸毒。……古方稱大豆解百藥毒,予每試之大不然;又加甘草,其驗乃奇。如此之事,不可不知。」後世將黑豆、甘草兩味合用,作為解毒聖品。

中醫認為黑豆主要的功效在於補腎益腎,而腎掌管人體的生殖、泌尿、血液、代謝、骨、腦…等系統,因此臨床應用上多以黑豆來治療性(腎)功能衰退、髮白、腦退化、早衰(更年期提早)等問題。

  • 養腎食譜

    1. 消水腫:黑豆汁
      煮法:在鍋中放入黑豆50公克,水1.5公升。用大火將黑豆煮沸後,轉小火慢慢熬煮50分鐘。
      喝法:平時可當開水喝。
    2. 補腎、預防膽結石:黑豆核桃粥
      材料:黑豆50克,核桃仁30克,小米100克,大棗6枚。
      做法:
      將黑豆用清水泡軟、小米洗乾淨、核桃仁搗碎。
      鍋內加水適量,放入小米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥,熟後即成。
      吃法:一週吃三次,當點心吃即可。
    3. 強腰顧腎茶飲
      食材:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克。
      做法:
      前晚先將黑豆浸泡一晚。
      將上述食材加入1500毫升水,煮20分鐘即可。
      喝法:一天一次,可當水喝。


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