【生活知識_剩菜到底可不可以吃？】
又到了週末的時刻，到餐館點了一桌的菜，延續中國人節儉的美德，打包剩飯剩菜總是少不了的。那麼，到底隔夜的剩飯剩菜能不能吃呢？提供以下兩種解決方法。
- 要怎麼解決剩飯剩菜太多的問題？
答案是：
不妨在煮完飯後，馬上盛出另外一份，不要再翻攪它，等稍微放涼後再放進冰箱，下一餐要吃的時候再拿出來微熱即可，剩餘的馬上吃完。 - 隔夜菜為什麼不好？
答案是：
蔬菜通常含有硝酸鹽，筷子翻動時，會讓細菌和蔬菜充分混合，翻動次數越多，細菌繁殖越多，會製造出亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有毒性，會導致組織細胞缺氧。
