【健康食譜_補腎又減肥的"三黑飯"】
減肥的方法無非是從飲食及運動下手，但無論是飲食還是運動，一旦停止就很容易復胖，產生溜溜球效應。還有些人透過中醫調養，雖然能減重，但體重最後也是忽上忽下的。
減重大多是從脾胃入手，但是樓中亮醫師發現，真正造成肥胖的關鍵是腎。因為腎虛的人剛吃完沒多久肚子又餓了，到處找東西吃。
下半身的大腿跟臀部會分泌一個叫脂聯素的東西，脂聯素能幫助燃燒脂肪，而下半身就跟我們的腎有關。所以腎越強，下半身就越強，減肥效果就越好。
樓中亮醫師提供一個既能補腎明目，又能減重的食療方，稱作三黑飯。
中醫認為黑入腎，三黑飯當中的黑豆、黑米、黑芝麻就有補腎的作用。所以平常如果是吃三黑飯而不是吃米飯，反而會有飽足感，就不會吃完後反而想找東西吃。
第一黑 -- 黑豆
有豐富的膳食纖維，而膳食纖維會吸收水分，可以緩解便祕，也能增加飽足感，不容易暴飲暴食，有助於減肥；黑豆又有高濃度的可溶性纖維，有助於降低血液中的膽固醇。
第二黑 -- 黑米
有滋陰補腎，健脾暖胃，明目活血的作用；黑米富含花青素及錳、銅、鋅、維生素C、胡蘿蔔素等營養元素，黑米中的鉀、鎂礦物質有利於控制血壓；另外，它的升糖指數也比白米低，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
但許多人搞不清楚黑米(黑秈糙米)跟紫米(黑糯糙米)的區別，其實兩者都是糙米，只是如果商家標示「黑糯糙米」是紫米，若標示「黑秈糙米」則為黑米；紫米跟黑米在外觀上都有黑色的麩皮，但黑米較胖短一點。
第三黑 -- 黑芝麻
黑芝麻中富含高纖維素及不飽和脂肪酸，能潤滑腸道、幫助腸胃蠕動，有助於改善便秘；它也含有大量的維生素E可以保護胰島細胞，另外黑芝麻本身能夠增加肝臟及肌肉中的糖原含量，所以它是具有一定的降低血糖的作用。
《三黑飯的做法》
- 黑芝麻5g(炒熟)
- 黑米50g+黑豆20g-洗淨(浸泡1-2小時)
- 放入電鍋煮熟後，灑上黑芝麻拌勻即可
TIPS：電鍋煮熟後也可以盛出加適量水打成三黑漿喝。
《注意事項》
- 若腸胃較弱的人要比較注意，因為裡面的黑豆過食會脹氣，所以建議少吃。
- 消化不良問題較重者，建議黑米要煮偏軟爛食用比較容易消化。
- 腎病嚴重者不建議吃。
