許多讀者正在嘗試飯水分離的飲食法，但早上起床不能喝水，讓很多人不知早餐該怎麼吃才不會感到口渴。樓醫師推薦此道蔬菜歐姆蛋捲，解除你早餐不知吃啥的困擾。
【材料】:大顆雞蛋 2顆、鮮奶 1茶匙、橄欖油 1茶匙、洗乾淨的嫩菠菜葉 3/4杯、磨好的低脂切達起司 1/4杯、現磨黑胡椒粒。
【做法】:
- 把蛋打到碗裡，和牛奶一起攪拌。
- 以中火加熱平底鍋，放入少許橄欖油，然後倒入打好的蛋汁，煎至蛋皮成型。
- 把菠菜和起司加在蛋上，再煎1分鐘，以刮刀或尼龍鍋鏟把蛋皮和內餡包成蛋捲。
- 煎到全熟即可起鍋。
(不加任何調味料)。
