以往我們只注意到高鹽飲食可能容易導致腎臟病及高血壓，卻很少有人宣導高鹽也會致癌。其實這並非新資訊喔！很久以前日本就做過研究，針對他們國民的好發癌症—胃癌做研究，發現大量吃醬菜（高鹽醃漬品）可能是造成胃癌的因子之一。目前的醫學研究指出，高鹽會破壞胃黏膜屏障，使致癌物質更容易與胃黏膜發生作用。中醫角度則認為高鹽會使胃陰虧虛，胃絡瘀阻，表現有吃不下，不想吃東西，脹氣，導致胃失滋潤濡養造成慢性萎縮性胃炎，久而久之就易發生癌變。
想保養胃黏膜的人，可以趁空腹的時候，將蓮藕粉10g、白芨粉10g以熱開水一起攪拌後喝下，並躺平在床上一會兒，如此可有效保護胃黏膜。
